Vejce se v kuchyni používá odnepaměti a v poslední době se často objevuje i v článcích o zdraví nervů. Někdo tvrdí, že „vejce na nervy pomáhají“, jiný se jim kvůli cholesterolu vyhýbá. Pojďme se podívat na to, co o vejcích víme a co od nich realisticky čekat.
Co vejce obsahuje
Vejce je zdrojem plnohodnotných bílkovin, vitaminu B12, riboflavinu a dalších vitaminů skupiny B, vitaminu D, cholinu a selenu. Řada z těchto látek se podílí na běžné funkci nervové soustavy a metabolismu. Vitamin B12 je například známý tím, že jeho dlouhodobý nedostatek může vést k brnění nebo necitlivosti končetin.
To ale neznamená, že každé mravenčení v nohou souvisí s nedostatkem B12, ani že ho vyřeší snídaně z vajec. Příčin je mnoho a lékař nejdříve potřebuje zjistit, o kterou jde.
Když chybí vitamin B12
Nedostatek B12 se může objevit u lidí, kteří jedí převážně rostlinnou stravu, mají potíže se vstřebáváním v trávicím traktu nebo užívají některé léky, například dlouhodobě metformin či léky na žaludeční kyselinu. Zjistí se jednoduchým krevním testem. Pokud se potvrdí, lékař navrhne postup, který může zahrnovat i doplnění. Nespoléhejte na to, že se vše vyřeší jídlem, a nezkoušejte doplňky naslepo.
„Myslela jsem, že mi stačí jíst víc vajec. Teprve krevní test ukázal, co mi doopravdy chybí.“
Jak to s vejci a cholesterolem
Žloutek obsahuje cholesterol a u některých lidí je proto na místě opatrnost. Doporučení se liší podle věku, zdravotního stavu a hodnot krevních tuků. Pokud máte vysoký cholesterol, diabetes nebo srdeční potíže, zeptejte se lékaře nebo nutričního terapeuta, kolik vajec týdně je pro vás vhodné. Neexistuje číslo, které by platilo pro všechny.
Praktické tipy
- Připravujte je jednoduše. Vařená, poché nebo míchaná vejce na malém množství tuku jsou lepší volbou než smažená ve větším množství másla nebo slaniny.
- Dobře je tepelně upravte. Syrová nebo nedovařená vejce mohou nést riziko salmonely, zejména u dětí, těhotných a starších lidí.
- Kombinujte se zeleninou a celozrnným pečivem. Dostanete tak vlákninu a pocit sytosti na delší dobu.
- Počítejte s celkovým jídelníčkem. Nenahrazuje se jedna potravina druhou, důležité je, jak jíte v průběhu týdne.
Samotná strava neuropatii neodstraní
Dobře složený jídelníček je důležitý základ, ale neuropatie má často jiné příčiny: kolísavou hladinu cukru v krvi, alkohol, některé léky, onemocnění štítné žlázy nebo ledvin, útlak nervu. Proto je užitečné zaměřit se na to, co ovlivnit můžete: pohyb, kontrolu hladiny cukru, pohodlnou obuv a denní kontrolu chodidel. Mnoho lidí si večer dopřeje také příjemnou masáž nebo relaxaci nohou. Nejde o léčbu, ale o způsob, jak se zastavit a uvolnit. Pokud vás to zajímá, na hlavní stránce najdete přehled pomůcek pro relaxaci chodidel.
Mýty a fakta
Mýtus: „Vejce na nervy pomáhají a stačí je jíst každý den.“ Fakta: vejce jsou hodnotnou potravinou, ale množství i frekvenci je vhodné přizpůsobit vlastnímu zdraví.
Mýtus: „Vejce jsou nebezpečná kvůli cholesterolu.“ Fakta: u většiny zdravých lidí má běžná konzumace své místo v pestrém jídelníčku, u jiných je potřeba opatrnost. Rozhodne o tom lékař podle vašich hodnot.
Mýtus: „Doplněk B12 si můžu dát na zkoušku.“ Fakta: nejdřív je rozumné zjistit, zda vám opravdu chybí, a dávkování probrat s lékařem nebo lékárníkem.
Pokud vás trápí brnění nebo pálení nohou, zapište si, kdy se objevuje, jak dlouho trvá a co ho zhoršuje. Lékaři to usnadní práci.
Kdy zajít k lékaři
Vyhledejte lékaře, pokud brnění, pálení nebo ztráta citu v nohou trvá déle než několik dní, zhoršuje se nebo se šíří. Lékař může doporučit krevní testy, včetně vitaminu B12 a hladiny cukru, a rozhodnout o dalším postupu. Čím dříve se příčina zjistí, tím více možností máte.